Bugün, 5 Aralık 2025 Cuma
10918,51%-1,07
42,39% -0,02
49,47% 0,01
5742,82% -0,16
9299,63% 0,00
Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuz, yalnızca serinletici tadıyla değil, içerdiği vitamin, antioksidan ve su oranıyla da sağlığa çok yönlü katkılar sunuyor. Uzmanlara göre karpuz, sanılandan çok daha dengeli bir şeker profiline sahip ve kalp sağlığını destekleyen bileşenler içeriyor. Yaz mevsiminin sembol meyvesi karpuz, sadece serinletici tadıyla değil, sağlığa olan sayısız faydasıyla da dikkat çekiyor. Uzmanlar, karpuzun yüksek su içeriği, düşük kalorisi ve içerdiği değerli bileşenlerle aslında sanılandan çok daha sağlıklı bir tercih olduğunu belirtiyor. Kalp sağlığından hidrasyona kadar birçok alanda vücuda destek olan karpuzun, şeker oranı konusunda da doğru bilinen yanlışları ortadan kaldıran detaylar ortaya çıktı.
Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında sofraların vazgeçilmezi, serinletici tadıyla kalpleri fetheden karpuz, beslenme uzmanları ve akademisyenler tarafından yapılan açıklamalarla aslında düşünüldüğünden çok daha sağlıklı bir meyve olduğu ortaya koydu. İçerdiği zengin besin değerleri, yüksek su oranı ve dengeli şeker içeriği sayesinde karpuz, sıcak günlerde hem ferahlatıyor hem de vücuda çok yönlü destek sağlıyor.
Karpuzun en çarpıcı özelliği, %91 oranında su içermesidir. Bu yüksek oran, yaklaşık 280 gramlık bir dilim karpuzun neredeyse bir bardak suyla eşdeğer bir sıvı takviyesi sunduğunu gösteriyor. Wayne State Üniversitesi'nden spor hekimliği uzmanı Dr. Tamara Hew-Butler, "Vücut, suyu nereden alırsa alsın kullanır. Meyveler ve sebzeler de bu açıdan değerli birer sıvı kaynağıdır" diyerek karpuzun doğal hidrasyon özelliğine vurgu yapıyor.
Özellikle sıcak havalarda terleme yoluyla kaybedilen sıvının yerine konması açısından karpuz, hem doğal hem de etkili bir çözüm sunuyor. Alabama Üniversitesi'nden beslenme profesörü Amy Ellis, özellikle yaşlı bireylerin susuzluk hissini daha az yaşadığına dikkat çekerek, bu yaş grubunun sıvı ihtiyacını meyve yoluyla karşılamasının daha kolay ve keyifli olabileceğini belirtiyor.
Karpuzun tatlı tadı, çoğu kişi tarafından yüksek şeker içeriğiyle ilişkilendirilse de, uzmanlara göre bu endişe oldukça abartılı. Bir fincan (yaklaşık 150 gram) doğranmış karpuz sadece 46 kalori içeriyor ve 9.5 gram şeker barındırıyor. Aynı miktardaki bir elmanın 13 gram, yaban mersininin ise 15 gram şeker içerdiği düşünüldüğünde, karpuzun aslında düşük şekerli bir seçenek olduğu net bir şekilde görülüyor.
Minnesota Üniversitesi'nden diyetisyen Prof. Joanne Slavin, karpuzun içerdiği şekerin kan şekerini hızla yükseltmeyeceğini belirtiyor. Mount Sinai Hastanesi'nden diyetisyen Samantha Dieras ise karpuzun tek başına yeterli enerji sağlamasa da, dengeli bir diyetin parçası olarak tokluk hissi yaratabileceğini ve böylece gereksiz atıştırmalıkların önüne geçebileceğini kaydediyor.
Karpuz, sıfır yağ ve düşük sodyum içeriğiyle kalp dostu bir meyve olarak öne çıkıyor. Bunun yanı sıra, içerdiği L-sitrülin ve likopen adlı güçlü bileşiklerle damar sağlığını destekleyebileceği belirtiliyor. Prof. Slavin, L-sitrülinin böbreklerde nitrik okside dönüştüğünü, bu maddenin ise damarların genişlemesine ve dolayısıyla tansiyonun düşmesine katkı sağlayabileceğini ifade ediyor.
Likopenin ise vücutta iltihaplanmayı azaltabileceğine dikkat çekiliyor. Genellikle domatesle ilişkilendirilen bu değerli mikrobesinin, aslında karpuzda daha yüksek oranda bulunduğu bilimsel olarak gösteriliyor. Ancak uzmanlar, karpuzun doğrudan kalp hastalıklarını tedavi ettiği yönünde kesin bir bilimsel kanıt bulunmadığının da altını çiziyor. Prof. Ellis, "Karpuz sihirli bir çözüm değil ama sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olabilir" diyerek dengeli beslenmenin önemine vurgu yapıyor.
Prof. Slavin, karpuzun konserve, dondurulmuş ya da kurutulmuş şekilde saklanmaya uygun olmadığını, bu nedenle mevsiminde taze olarak tüketilmesinin en sağlıklısı olduğunu belirtiyor. "Karpuz yaz ve mutluluktur" diyen Slavin, en ideal karpuz deneyiminin taze kesilip sevdiklerinizle paylaşılmak üzere uzatılan bir dilim olduğunu ifade etti.
Karpuzun sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda salatalarda, serinletici soğuk çorbalarda ya da ferahlatıcı içeceklerde de kullanılabileceği hatırlatılıyor. Bu çok yönlü meyve, yaz sofralarına hem lezzet hem de sağlık katmak için sayısız alternatif sunuyor.
