Hepimizin bildiği üzere sarma, Türk mutfağının en nadide ana yemeklerinden biri, isterseniz soğuk meze olarak da tüketebilirsiniz.. Sarma çeşitlerinden bazılarını sıralayacak olursak Bitlis ve Gümüşhane yöresine ait Lahana sarması, Trakya yöresinden pazı sarması, Malatya yöresinden asma yaprağı ile yapılan sarma.., iç harcı kıymalı,bulgurlu,pirinçli olarak değişebilir Bu liste de böyle uzar gider.
Yapması oldukça zahmetli olmasından kaynaklı her canımız çektiğinde de yapıp yiyemeyebiliriz üstelik. Sarma işi epey bir uğraş istediğinden Ege yöresi bu sarma içini üretmiş.. Sulu Kısır olarak da bilinen bu yemek sayesinde hem misafirleriniz soyacak hem de onlara hiç tatmadığı yeni bir lezzeti ikram etmiş olacaksınız dilerseniz diyet listenize de alabilirsiniz
Sarma içi (4-6 kişilik)
malzemeler
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet taze soğan ( mevsimine göre 1 baş kuru soğanda kullanılabilir)
1 çorba kaşığı kuru nane ( isteğe göre 3-5 dal taze nane)
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tane salatalık ( küçük küçük doğranmış)
kişi başı 1 fincan bulgur
tuz karabiber biraz zeytinyağı
yapılışı
bulgur iyice yıkanır,üzerini 3-4 parmak geçecek su koyup kaynatılır. pişen bulgurun üstüne önceden doğranmış olan malzemeler eklenir,karıştırılır..mevisimine göre haşlanıp küçük küçük doğranmış lahana veya haşlanmış asma yaprağı veya turşu ile birlikte servis yapılır
