Bugün, 7 Aralık 2025 Pazar
11007,37%0,81
42,52% 0,07
49,55% -0,06
5743,85% -0,15
9322,75% 0,27
Yeni hasat sezonuna kısa bir süre kala zeytinyağı fiyatları hızla yükseldi. İç piyasada litresi 150 liradan 240 liraya çıkan ürün, uluslararası piyasalarda da 3,4 dolardan 4,4 dolara ulaştı. Uzmanlar, rekolte düşüşünü “yok yılı” olarak nitelendiriyor ve üreticiye litre başına destek çağrısı yapıyor.
Yeni hasat sezonu yaklaşırken, sofraların ve mutfakların vazgeçilmezi zeytinyağında fiyatlar rekor seviyelere ulaştı. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Dr. Mustafa Tan, önümüzdeki sezon için "yok yılı" uyarısında bulunurken, iç piyasada litresi 240 lirayı gördü. İşte küresel ve yerel faktörlerin etkisiyle zirve yapan fiyatların perde arkası, stok durumu ve uzmanlardan gelen kritik çağrılar...
Zeytinyağında Fiyat Şoku: "Yok Yılı" Uyarısı Geldi, Litresi 240 TL'yi Geçti!
Yeni hasat sezonuna bir aydan az bir süre kala, Türkiye'de ve küresel piyasalarda zeytinyağı fiyatları hızla yükseldi. İç piyasada litresi 150 liradan 240 liraya kadar çıkan zeytinyağı, sofraları zorlamaya başladı. Uluslararası piyasalarda ise fiyatlar 3,4 dolardan 4,4 dolara fırlayarak küresel bir krize işaret ediyor.
Sektörün önde gelen isimlerinden Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Dr. Mustafa Tan, fiyat artışlarının spekülatif olmadığını, temelinde üretim düşüşünün yattığını belirtti. Tan, önümüzdeki sezonun "yok yılı" olacağını ve rekoltenin geçen yılın çok altında kalacağını ifade etti. Fiyat artışlarının; rekolte düşüşü, artan maliyetler ve kaliteli yağ ihtiyacı gibi somut nedenlere dayandığını vurguladı.
Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin de bu uyarıları destekleyerek, "Sanayicinin elinde yağ kalmadı" dedi. Çetin, piyasadaki arz darlığının fiyatları yükselttiğini ve bu yılki rekolte tahminlerinin geçen yılın yarısı kadar olduğunu açıkladı.
Geçen yıldan kalan 200-250 bin ton zeytinyağı stoku olduğu belirtilse de, bu stokun ne kadarının kaliteli ve ihracata uygun olduğunun analizlerle netleşeceği ifade edildi. Sektör, eldeki stokların da fiyatları düşürmeye yetmeyeceğini öngörüyor.
Edremit'te natürel sızma zeytinyağının litresi 240 liraya kadar yükselirken, bu durum tüketicinin alım gücünü zorluyor.
Sektör temsilcileri, fiyat dalgalanmalarını önlemek için kalıcı çözümler arıyor. Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin, 10 ortak oda ile birlikte lisanslı depo kurulması için çalıştıklarını ve bu sistemin fiyat istikrarı sağlayacağını belirtti.
Çetin ayrıca, üreticinin desteklenmesi gerektiğini vurgulayarak, "Üretici dönüm başına değil, litre başına desteklenmeli. Litre başına en az 50 lira prim verilirse hem üretici hem tüketici kazanır" dedi.
Zeytinyağındaki bu fiyat artışı sadece Türkiye'ye özgü değil. Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticilerinden İspanya'da da fiyatlar tonda 200 Euro artışla 4,4 dolara kadar çıktı. Bu durum, zeytinyağı fiyatlarındaki yükselişin küresel bir eğilim olduğunu gösteriyor.
