Açık Büfe ve Serpme Kahvaltıda Tarihi Değişiklik! Kişi Sayısı Dayatması Sona Eriyor!

Her yıl milyonlarca ton gıdanın çöpe gittiği Türkiye’de, serpme kahvaltı ve açık büfe uygulamaları yeniden şekilleniyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu’nun hazırladığı yeni düzenlemeyle, kişi başı zorunlu sipariş uygulamasının kaldırılması ve gıda israfının önlenmesi hedefleniyor. Türkiye'de her yıl israf edilen milyonlarca ton gıda, özellikle gıda enflasyonunu artırırken, Cumhurbaşkanlığı harekete geçti. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, otellerin açık büfeleri ve restoranların serpme kahvaltıları için radikal bir düzenleme hazırlıyor. Serpme kahvaltıda "kişi sayısı dayatmasının" sona ermesi hedeflenirken, bu tarihi kararın israfı önlemede dönüm noktası olması bekleniyor. İşte, milyonlarca vatandaşın yeme-içme alışkanlıklarını değiştirecek düzenlemenin tüm detayları...

Gıda İsrafını Önlemek İçin Radikal Hamle: Serpme Kahvaltıda Kişi Dayatması Kalkıyor!

Türkiye'de her yıl ortalama 23 milyon ton gıdanın israf edilmesi, hem ekonomik hem de çevresel açıdan büyük bir sorun teşkil ediyor. Özellikle meyve-sebzelerin yaklaşık %35'inin sofraya ulaşmadan çöpe gitmesi, Türkiye İsrafı Önleme Vakfı verilerine göre gıda enflasyonunu da körüklüyor. Bu duruma karşı Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu harekete geçerek kapsamlı bir rapor hazırlamaya başladı.

Serpme Kahvaltılardaki "Dayatma" Bitecek

İki ay içinde Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'a sunulacak olan raporun en önemli maddelerinden biri, restoran ve kafelerde uygulanan serpme kahvaltıdaki kişi sayısı dayatmasının kaldırılması. Kurul üyelerinden ve TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, serpme kahvaltılardaki israfın boyutuna dikkat çekerek, "Serpme kahvaltıların %50’si çöpe gidiyor. Mekânların kişi sayısına göre servis dayatması, bu israfı daha da artırıyor" dedi.

Bingöl, birkaç kişinin tek bir kahvaltı tabağıyla doyabileceğini, ancak çoğu işletmenin her kişi için ayrı porsiyon sunduğunu ve bu durumun milyonlarca liralık gıdanın israf olmasına yol açtığını belirtti.

Otellerin Açık Büfeleri de Gündemde

Sadece serpme kahvaltılar değil, otellerdeki açık büfe uygulamaları da düzenlemenin hedefinde. Çok fazla çeşit sunulması nedeniyle insanların doyma sınırını aşarak tabaklarını doldurduğunu ve bu gıdaların çoğunun çöpe gittiğini belirten Bingöl, bu konuda da yasal düzenlemelerin geleceğini ifade etti.

Bu önemli düzenlemenin, israfı azaltarak hem gıda enflasyonuyla mücadeleye katkı sağlaması hem de çevre bilincini artırması bekleniyor.